दांत खट्टे करके कमा रहे सालाना 500 करोड़

RAIPUR. मुहावरा है ‘दांत खट्टे करना’ अर्थात परास्त करना…इस कहावत के दोनों वाक्यों को बस्तर के आदिवासी अपने कारोबार से पूरा कर रहे हैं। यहां हम बात कर रहे हैं इमली की। बस्तर के आदिवासी परिवार रोजना 40-50 किलो तक इमली तैयार कर गरीबी को परास्त कर रहे हैं। इस इमली से आदिवासियों ने सालाना 500 करोड़ का कारोबार खड़ा कर दिया है।

जिला मुख्यालय जगदलपुर, एशिया का सबसे बड़ा इमली का बाजार बन गया है। वन विभाग के आंकड़ों के मुताबिक यहां से सालाना पांच सौ करोड़ का कारोबार होता है। दुनिया के 54 देशों को यहाँ से इमली भेजी जा रही है। बस्तर के वनोपज केवल छत्तीसगढ़ ही नहीं, बल्कि देश-विदेशों में भी निर्यात होती है।

यहां के अधिकतर आदिवासी गांव के युवा पलायन कर मजदूरी के लिए आंध्रप्रदेश, केरल, तामिलनाडु जाते थे। कोरोना के लॉकडाउन ने इस इमली के व्यापार की एहमियत को बताया। कृषि विज्ञान केंद्र बस्तर द्वारा प्रकाशित सर्वेक्षण के मुताबिक, इमली का उत्पादन करने वालों में से करीब 43 फीसदी लोग 35 साल से कम उम्र के थे। इनमें से ज्यादातर को इस काम का बीस साल का तर्जुबा है। हमारे देश में छत्तीसगढ़ एक ऐसा राज्य है, जहां के हजारों इमली के पेड़ हैं।

कई घर ऐसे भी मिल जाएंगे, जिनके आसपास दर्जनों इमली के पेड़ हैं। जो उन्हें विरासत में मिले हैं। कुछ नए भी लगाए गए हैं। एक भरे-पूरे पेड़ की फसल से साल में करीब बारह हजार रुपए मिलते हैं। ये पैसे हर पेड़ से करीब तीन से चार क्विंटल इमली बेचने से कमाए जाते हैं।

इमली के बिना खाने का स्वाद अधूरा
दक्षिण भारत के राज्यों में इमली की सबसे ज्यादा खपत होती है। दालों में रोजाना कुछ खट्टा डाला जाता है, ताकि वह सुपाच्य हो जाए। इसलिए आंध्र प्रदेश के लोग भी इमली का भोजन में बेइंतहा इस्तेमाल करते थे। चार सौ वर्ष पूर्व जब पुर्तगालियों ने भारत में प्रवेश किया, तो वे अपने साथ टमाटर भी लाए। धीरे-धीरे इमली की जगह टमाटर का इस्तेमाल होने लगा। लेकिन इसके बाद भी परम्परागत व्यंजनों में इमली का भरपूर उपयोग होता है। देश के अलावा इमली अमेरिका, अफ्रीका व कई एशियाई देशों में बहुतायत में मिलती है।

ये भी जानें
इमली का पेड़ फैबासी के परिवार का है। इसका वैज्ञानिक नाम इमलींडस इंडिका है। इस पेड़ का नाम फारसी शब्द तामार-ए-हिंद से लिया गया था, जिसका अर्थ है, भारतीय खजूर। इमली का पेड़ लेगुमिनोसे परिवार और कैसलपिनिया ‘उप परिवार का सदस्य है।

विभिन्न भाषाओँ में अलग-अलग नाम
देश की विभिन्न क्षेत्रीय भाषाओं में इमली के अलग-अलग नाम हैं। उदाहरण के लिए इसे हिंदी भाषा में ताम्रलिंडी, अंबिली और इमली के रूप में जाना जाता है। बंगाली भाषा में इमली को टिनटी, नूली और टेंटुल के नाम से जाना जाता है। पेड़ को तमिल भाषा और मलयालम भाषा दोनों में पुली नाम दिया गया है।